En Sosyal Blog

Tavuklu Fajita Tarifi

Tavuklu Fajita Tarifi

Hala benim kolayci tariflerimden bıkmadıysanız, bunu da deneyin. Fajita bizim aile için tam bir keyif yemeğidir. Herkesin kendi kafasına göre dürümünün içini doldurduğu, ısırdığımızda altından sızan nefis suları yakalamak için peçeteliğe aynı anda elimizi uzattığımız bir tür eğlence işte…Yapması kolay, lezzeti akıllara zarar tarifler tam bana göre olduğu için, fajita da tabii ki radarımdam kaçmadı. 

Size tavsiyem tez elden bir dökme demir tava edinmeniz. Böylece tavuklu,sebzeli ya da kırmızı etli, her türlü fajitayı kolaylıkla yapıp sofraya getirebilirsiniz. Gerçekten, teflon tavada aynı tadı yakalamak mümkün olmuyor. 

Ben fajitanın tavuk, bol soğan ve renkli çan biberlerle yapılanına bayılıyorum. Dürümü sararken içine avokadolu sos (guacamole), ekşi krema ya da daha iyisi süzme yoğurt, bir iki adet jalepeno, kornişon koyun ve ilk ısırışta bir lezzet patlamasını garantileyin! 

Tava yoğurdunu, tuz, kimyon, tatlı paprika ve bir kaşık mayonezle tatlandırarak da nefis bir ekşi krema alternatifi elde edebilirsiniz. Laf aramızda ben bu akşam pişirdiğim fajitayı sararken içine cacık koydum:) Şöyle katı, naneli, sarımsaklı  güzel bir cacık bile iyi gider. Elalemin ekşi kremesı varsa, bizim de cacığımız var!

Malzemeler: (4 kişilik)

  • 400 gr. göğüs tavuk eti
  • 2 adet çan biber ya da 3-4 tane kırmızı kapya biber 
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Kekik
  • Tuz 
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Tavukları bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Tuz, karabiber ve kekik ekledikten sonra tavaya alıp zeytinyağında kavurarak pişirin. Tavukları bir kenara alın.
  2. Biberleri de aynı kalınlıkta şerit şerit doğrayın. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın. Dikkat edin çok ince olmasınlar. Zira soğanlar ve biberler kavrulurken ölmemeli. Çiğliğini ve rengini bir parça korumalı. Zaten bu yüzden dökme demir tavayı tavsiye ediyorum. Teflon kısa sürede sebzeyi ve soğanı pişirip büzüştürecektir. Önce soğanları sonra biberleri kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyelim. En fazla  üç  dört dakika kavuralım. Sebzeleri öldürmemeye dikkat!
  3. Şimdi tavukları sebzenin üzerine ekleyin ve demir tavada mufafaza edin. Tavanın boyutu uygunsa sofraya bu şekilde getirin ki yerken sıcaklığını kaybetmesin. 
  4. Lavaş ya da tortilla, artık elinizde ne varsa keyfinize göre dürümler yapıp afiyetle yiyin. 
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.