Soğuk ton balığına hiçbir zaman hayır diyemedim. Konserve yiyecek tüketmeye pek sıcak bakmasam da, odun fırınında pişmiş ekşi mayalı bir dilim ekmeğin üzerine serbestçe bırakılan ton balığı salatası, kolay yemek arayışı içinde olduğum Pazar günlerimi şenlendiren en basit tarif.
Kolay yapıldığı kadar kolay yenen bu salata, yazın bir bardak limonata eşliğinde iç ferahlatabilir. Kışın bir kadeh şarap eşliğinde size tüm dertlerinizi unutturabilir. Misafir ağırlarken, daha küçük ekmek parçalarının üzerinde aperatif olarak servis edilip, dostlarınızın akşam yemeği öncesi kazınan midelerine tatlı bir sürpriz yapılabilir. Her durumda, hem yapımı hem tadımı aşamasında, hayal kırıklıklarından uzak, temiz, zahmetsiz, renkli ve neşeli bir tarif!
Malzemeler
- 2 büyük kutu suyun içinde ton balığı ( eğer yağın içindeyse yağ iyice süzülmeli)
- Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı ( çok ince doğranmış)
- 1 küçük kutu mısır
- Yarım demet dereotu ya da maydanoz
- 3-4 dört çorba kaşığı mayonez
- 2-3 çorba kaşığı tava yoğurdu ya da normal yoğurdun katı kısmı ( salatanın sulanmaması için)
- 1 tatlı kaşığı hardal ( olmasa da olur )
- 1 limon
- Tuz-karabiber
Yapılışı:
- Geniş bir kabın içinde suyu iyice süzülmüş ton balığını, limon suyu, soğan, mayonez, yoğurt ve hardalla harmanlayıp, üzerine tuz ve karabiber ekin. Karışımı ekmeğe sürmelik kıvama gelene kadar ezerek karıştırın. Kıvamı yakalamak için gerekirse bir kaşık daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
- İkinci aşamada, mısır ve ince kıyılmış dereotunu karışıma ilave edip soğuması için buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
- Çok kalın olmayan köy ekmeği ya da ekşi maya ekmek dilimlerinin üzerine soğuyan karışımdan, neredeyse tepeleme olacak biçimde koyarak servis edin.
