En Sosyal Blog

Sarımsaklı Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Ekmek Tarifi

Sarımsaklı ekmekle ilk tanışmam, balayında gittiğim Fethiye’ de oldu. O yıllarda mutfak kültürümüz bu kadar çeşitlenmemişti. Aslında çok basit bir şey olmasına rağmen, bana çok ilginç gelmişti. Bir yandan da hayıflanmıştım tabii, neden daha önce aklıma gelmedi diye…

Bu İtalyanlar işi biliyorlar arkadaş. Yaptıkları pizzalar, makarnalar, sarımsaklı ekmekler… Hepsi gerçekten ayrı bir mutluluk kaynağı. Sizlere ilk fırsatta ev yapımı makarnayı da anlatacağım.Tabi ki İtalyan usulü. Ama bunu denedikten sonra korkarım ki bir daha normal makarna yiyemeyebilirsiniz. J

Evet, gelelim sarımsaklı ekmeğimize. Bu tarif Jamie Oliver’ın tarifi. Günde 48 saat Home TV izleyen biri olarak, en çok tuttuğum şeflerden biri Jamie. Hatta tamam itiraf edeyim, aşığım O’na. Yani benim mutfağımda da Jamie gibi bir adam olsaydı itiraz etmezdim. Hele son zamanlarda ve İngiltere’de başlattığı ‘Food Revolution’ hareketinden sonra O’na saygım bin kat daha arttı. Son 30 yılda, batıda gelişen sağlıksız beslenme alışkanlıklarının yok edilip, yetişen yeni nesilin daha sağlıklı ve bilinçli beslenmesi için, okullarda verilen öğle yemeklerine, velilerin neyi nasıl pişireceklerine kadar insanları bilgilendirdi. Ve bunu bir programla tüm dünyaya duyurmaya çalıştı. Gerçi ne kadar başarılı oldu bilinmez ama yine de çok saygı duyulası bir çaba…

Şimdi gelelim tarifimize. Bu basit reçeteyi uygulamak çok kolay ve de sonuç bir harika. Artık sarımsaklı ekmeğinizi nasıl ve ne ile yiyeceğinizi sizin hayal gücünüze bırakıyorum. Ben onunla aşk yaşadığım için tek başına bile büyük bir keyifle yiyorum. Ama siz çorbanın, tavuğun yanına, ya da sadece salatayla bile yiyebilirsiniz. Dedim ya hayal gücünüze bırakıyorum..

Malzemeler :

  • 1 adet baget ekmek
  • 5-6 iri diş sarımsak
  • 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kadar kekik
  • İki tepeleme tatlı kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz, karabiber

Yapılışı :

  1. Oda sıcaklığına getirdiğimiz tereyağımıza, ayıklayıp ezdiğimiz sarımsaklarımızı ve tuzu güzelce yediriyoruz.
  2. Daha sonra üzerine kekiğimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  3. Ekmeğimizi önce tam ortasından boydan boya kesiyoruz. Sonra birer parmak ara vererek enine derin kesikler atıyoruz. Resimleri incelerseniz ekmeğin nasıl olması gerektiğini görürsünüz.
  4. Şimdi her bir kesiğin arasına yağlı, sarımsaklı, kekikli karışımımızı cömertçe sürüyoruz.
  5. Boyuna kesiği de aynı şekilde tereyağımızdan bolca sürüyoruz.
  6. Daha sonra en üste bolca tereyağlı karışımımızı sürüp, karabiber ekliyoruz.
  7. En üste ve yine kesiklere maydonozu serpiyoruz.
  8. Fırınımızı 180 dereceye getirip ekmekler iyice kızarıp çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. 
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.