En Sosyal Blog

Patatesli balık köftesi

Patatesli balık köftesi

Arkadaşlar, bugün menüde balık köftesi var. Ben şahsen bir köfte hastasıyım. Et olsun, sebze olsun, bakliyat olsun, köfte şeklini alınca benim için dayanılmaz hale geliyor. Et köftesi, tavuk köftesi, mercimek köftesi, falafel ve tabii ki balık köftesi…Anlatırken bile ağzım sulanmaya başladı. 

Bu balık köftesi şahane derecede basit. Haşlanmış patates, ton balığı ya da somon, biraz maydonoz ve bolca limon kabuğu rendesi! Karıştırın, köftelere dönüştürün, tavada kızdırdığınız zeytinyağının içine atın. Cızırdasınlasınlar, hatta bir bira açın. Yanında iyi gider:))

(Tarifin ölçüleri www.jamieoliver.com sitesinden alınmıştır. Orjinal tarifin dışında ek malzeme kullanılmıştır.)Malzemeler:

  • 300 gr. patates
  • 100 gr. buharda pişmiş somon ya da konserve ton balığı
  • 1 yumurta
  • 1 avuç maydonoz
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 soğan 
  • 1 küçük diş sarmısak
  • Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyup iri parçalara böldükten sonra haşlayın. 
  2. Buharda pişmiş somon ya da ton balığı; hangisini kullanacaksanız, elinizle ufak parçalara ayırın.
  3. Haşlanmış patatesi ezin ve soğumaya bırakın. İçine balığı, yumurtayı, soğanı, sarmısağı, maydonozu, limon kabuğu rendesi, un, tuz ve karabiberi ilave edin. Malzemeleri yoğurarak iyice karıştırın. Karışım çok katı olmayacak. Un zaten malzemeleri toparlıyor. Şekil vermekte zorlanırsanız biraz daha un ekleyebilirsiniz. 
  4. Bu ölçüden yaklaşık dört köfte çıkıyor. Ben tarifteki ölçüyü iki katına çıkararak yaptım. Her şeyi ikiyle çarparak koyarsanız yaklaşık 8-10 tane köfte elde edebilirsiniz. Benim gibi üç dört köfteyle yetinemeyenlerin aklında bulunsun.
  5. Köfteleri az zeytinyağında, una ya da galeta ununa bulayarak her bir yüzü altın rengi olana kadar üçer dakika kızartın. Limon dilimleriyle servis edin.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.