En Sosyal Blog

Patates Çanağında Havuç Tarifi

Patates Çanağında Havuç Tarifi

MALZEMELER

  • 6 adet patates
  • 6 adet havuç
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • Taze nane
  • 4-5 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Tuz
  • Sumak
  • Yoğurt

HAZIRLANIŞI

Merhaba hanımlar, günü kurtaracak çok özel mezelerin tariflerini verme zamanı geldi. Ne de olsa artık yaz aylarına giriyoruz. Zeytinyağlılar ve hafif içkili masaların olmazsa olmazlarındandır mezeler.
Şimdi bu mezemizin birazcık lezzet ve püf noktalarından bahsetmek istiyorum. Öncelikle patates kesinlikle orta yaş ve üzeri hanımlar için önermediğim bir sebze ve bu yüzden bu kıstastaki hanımlar eğer patates tüketeceklerse patatesleri soyup, mümkün mertebe dilimleyin ılık su içerisinde bir miktar bekletsinler ki içerisindeki nişastanın zararlarından da kurtulmuş olsunlar.
Bu ek bilgiden sonra mezemizin tarifine geçebiliriz, patatesler haşlanır. Haşlama süresinden önce aslında patatesler yumuşayabilir, siz arada çatal batırarak kontrol edersiniz. Ardından ufak ufak doğranan yeşil soğan, nane, tuz, pul biber, sumak eklenip yoğrulur.
Bu işlemlerden sonra bir köşede bol su ile yıkadıktan ve soyduktan sonra rendelediğimiz havuçlarımızı çok az yağda bir süre kavurup. Kavrulan havuçlara tuz ile birlikte çok az bir su eklenip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
İşte mezemize ismini veren çanak yapımına geldi. Yoğurduğumuz patatesleri çanak şekli alacak şekilde önce elinizin içinde beze yapın sonrasında iç kısımlarına doğru kavis verin sonrasında ise pişirdiğimiz havuçlar içlerine eşit şekillerde ilave edelim.
Klasik bir sarımsaklı yoğurt yapıyoruz, sarımsaklar ezilip yoğurt ile iyice ve oluşan çanaklarımızın üzerlerine ekliyoruz. Artık dilediğimiz gibi şekillendirerek süsleyebiliriz, afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.