MALZEMELER
- 400 gram süzme yoğurt
- 3-4 çorba ezilmiş lor peyniri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 2-3 diş sarımsak
- Pul biber, zeytinyağı
Haydari Tarifi’nin Yapılışı
Haydari ne ilginç isim dimi, bu ismi nereden bulup takmışlar, bulamadım oysa ki basit bir tarif naneli yoğurt. Yazın sıcakta yenebilecek buzdolabından çıkmış soğuk mükemmel bir meze. İsterseniz öyle yiyin isterseniz etli bir yemeğin yanında. Süzme yoğurdunuz yok ise normal yoğurdun katısından alıp yapacağınız kaseye koyun. Lor peynirini veya beyaz peyniri elinizle ufalayarak yada çatalla ezin yoğurdun içine katın, yoğurdun içine sarımsakları da ezin veya rendeleyin, 1 çay kaşığı kimyon veya yarım kaşıkta katabilirsiniz, 1 çorba kaşığı kuru naneyi de ilave edip güzelce karıştırın, peynirin iyice ezilmesini sağlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin hafif, pul biberini de atın. Buzdolabında bir müddet bekletin daha güzel olur soğuk soğuk. Dolaptan alıp servis yapabilirsiniz dilerseniz üzerine kekik de gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
