Domatesli Patlıcan Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Eğer patlıcan salatasını ya da patlıcan ve domates karışımı genel sosları seven biriyseniz, ince detayları ile farklı bir lezzet haline gelen bu sosu da bir çok yemeğin yanında kullanabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 4 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar temizlenir, güzel bir şekilde közlenir ve temizlenerek hazır hale getirilir.
2. Soğanlar ve biberler ince olacak şekilde doğranır, zeytinyağı yardımı ile sarartılır.
3. Bu esnada sarartma işlemi yapılırken, soğanlar ve domateslerde eklenir. Domateslerin kabukları soyulmuş olmalıdır.
4. Eklenilen domatesler suyunu çektikten sonra, patlıcanlar ilave edilir.
5. Bir süre bekledikten sonra (1-2 dakika) tuz genel anlamda yayılarak eklenir.

İsterseniz direk yemek için servis yapabilir, 4-5 dakika dinlenmesini bekledikten sonra sunabilirsiniz. Dilerseniz kavanozlara alarak kışlık ayırabilirsiniz.