En Sosyal Blog

Batırık Köftesi Tarifi

Batırık Köftesi Tarifi

MALZEMELER

  • 500 gr ince bulgur
  • 100 ml ılık su
  • 70 gr tahin
  • 1 soğan
  • 250 gr domates
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • kırmızı toz biber
  • kimyon

HAZIRLANIŞI

Batırık (Seydişehir) hazırlanışı

Haydi gelin bugün ikindi çayının yanına atıştırmalık köftesi yapalım. Görünüşüne baktığınız da diyeceksiniz bu çiğ köfte ama değil, Konya ya ait seydişehir köftesi bu : ) ismi farklı tadı farklı ve siz yapıyorsunuz her elin tadı farklıdır. Köftemizin hazırlığına geçelim. Geniş ve derin bir kaba özellikle kapaklı kap var ise daha iyi olur. köftelik yarım kg bulgur boşaltın. Su kaynatın ve bulgurun üstünü geçene kadar dökün ve üstüne kapatın on beş yirmi dakika kadar kapağını açmayın suyu çekip demine alsın. Taze soğan ve maydanozları yıkayın süzülsün bu sırada kuru soğanı temizleyip ince inc eve minik minik doğrayalım. domateslerin de kabuklarını soyup minik minik doğrayın, taze soğan ve maydanozları da kıyın hepsini bir kaba alın. Bulgura bakın suyu çekip pişmiş ise malzemeleri katın eğer sert ise az daha kaynar su ekleyip biraz daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz kapağını kapatıp. Bulgur pişmiş ise iki yemek kaşığı domates salçasını, doğramış olduğumuz domatesi, kırmızı biberi ve kimyonu da katarak yoğurmaya başlayın, yumuşak köfte kıvamını Alana kadar yoğurun. Hem bulgurlar daha iyi pişer yoğurdukça. Daha sonra tahini de katıp biraz daha yoğurun. En son olarak taze soğan ve maydanozları limon ekşisini ve de mayonezi katıp biraz daha yoğurun ve köftelik parçalar koparak eliniz de şekillendirip servis tabağına dizin yanına da marul yaprakları koyup servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.