En Sosyal Blog

Avokado sos tarifi

Avokado sos tarifi

MALZEMELER

  • 2 avokado (olgun, soyulmuş)
  • 1 limonun suyu
  • 2 tane taze soğan (ince kıyılmış)
  • 2 tane taze acı biber (ince kıyılmış)
  • 2 diş büyük sarımsak (ince kıyılmış)
  • 2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 dal dereotu (ince kıyılmış)
  • 1 dal fesleğen (ince kıyılmış)
  • 100 ml naturel sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Avokado sosu tarifi

Merhaba arkadaşlar, Türk yemek kültürünün bir parçası olmadığı için pek bilmediğimiz avokado bir meyve olsa da içerisindeki yağ oranının yüksekliği onu inanılmaz soslar yapmak için kullanmamıza olanak sağlıyor ve içi nerede ise doğal krema bile denebilecek yapı ve lezzette.
Avokado soslarını nerede ise tüm et yemeklerinde, cips ve aperitiflerde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Hazırlanması çok basit bir sos ama avokado soyulduktan sonra hemen işlenmelidir. Çünkü çok çabukta kararmaya gidebiliyor. Bu sebeple sos hazırlamadan önce avokadoları soyup, diğer işlere girişmek saçma olur. Bir ek bilgi de kesinlikle olgunlaşmamış avokadoları kullanmayın, iğrenç soslar elde edersiniz. Eğer elinizin altında olgunlaşmamış, henüz sert avokado varsa oda sıcaklığında bir yerde muhafaza edin, o zamanla olgunlaşacaktır ve kabukta kararma ve tam manası ile yumuşama olduğunda kullanabilirsiniz.
Avokado sos yapımı için derin bir cam kap alın, cam alma nedeni plastikte avokado özünün siyahlaşmasıdır. Cam kap içerisine limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave edin ve tuz eriyinceye kadar hızlıca karıştırın. Tuz en sonunda dibinde ince bir çökelti şeklinde kalacaktır, çok az bir miktar. Kalabilir.
Avokadoları soyun ve hızlıca, hiç zaman kayıp etmeden soyun içine atıp harmanlayın. Avokado özü hava ile temas ettiğinde çok hızlı kararır. Onun limon ile buluşması çok hızlı olmalıdır bu sebeple, yoksa lezzet olarak bir kaybımız olmasa da görüntü olarak istediğimiz iç açıcılığı yakalayamayız. Avokado’nun ardından diğer malzemeler de eklenecek ama avokadonuzu küçük küpler halinde hızlıca kesim, atarsanız hiç zorluk yaşamadan diğer malzemeler ile de harmanlayabilirsiniz. Yani elle ezmenize gerek kalmadan, görüntü açısından küçük küplerle dolu leziz bir sos elde edersiniz. Daha önce de dediğim gibi kullanım alanı çok geniş bir sos, afiyet olsun…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.