1. Ana Sayfa
  2. Diger
  3. Sıcaklık ve Lezzet İlişkisi

Sıcaklık ve Lezzet İlişkisi

ice-kream

Soru: Merhaba , sizce ağzımıza aldığımız çorbadan gelen sıcaklık veya dondurmadan gelen soğukluk neden bizi tatmin eder? Ağız , yiyecek ve ısı bağlantısı nedir?

Cevap: Tat duygumuz sıcaklığa göre değişir. Ayni çorba sıcak olursa daha etkin tat verir. Tatlilik da tam tersidir. Tatliyi soguk tükettigimizde tatli tadi daha az gelir. Dondurma veya Kola cok tatlidir mesela. Bu nedenle sicak kola soguk kolaya göre fazla tatli gelir. Dondurma da eriyince daha tatli gelecektir.

İkinci bir sebep ise; Soguk havada çorba, sıcak havada dondurma yemenin daha güzeldir. Tadın yanında ısınma yada ferhalama sağladığı için kişi daha fazla kendini mutlu hisseder ve daha fazla keyif alır. Buda onun yiyeceği yada içeceği daha lezzetli olarak tanımlamasına yol açar.

Yorum Yap

Yorum Yap